Järna Rosteri Poab’s ESP – Espresso Biodinamico 450 g

Origine: Sud dell'India

Produttore: Poab’s Estate

Fattoria: Poab’s (biodinamica, certificata Demeter)

Rosteri: Järna Rosteri

Processo: Sconosciuto (solitamente washed per la regione)

Varietà: Arabica – varietà sconosciuta

Altitudine: Sconosciuta (indicato “in alta montagna”)

Terreno: Sconosciuto

Profilo aromatico: Nocciola e cioccolato fondente, corpo pieno, bassa acidità e un retrogusto dolce e persistente

Consigli di preparazione: Espresso, caffettiera moka, macchina a capsule refill, Aeropress forte

Confezione: 450 g – chicchi interi

Certificazione: Biodinamica (Demeter), biologica UE (SE-EKO-03)

Durante un viaggio attraverso il sud dell'India, Järna Rosteri ha scoperto la fattoria biodinamica Poab’s – una piantagione di caffè situata in alta quota, gestita come un ciclo chiuso in cui tutto il materiale viene restituito alla terra. La fattoria segue rigorosi principi biodinamici: nessun fertilizzante esterno, nessun preparato sintetico e pieno rispetto per il ritmo naturale. È la coltivazione del caffè nella sua forma più sostenibile.

Questa miscela di espresso tostato scuro è il risultato del lavoro accurato svolto nella fattoria e della tostatura artigianale presso Järna Rosteri in Svezia. Il sapore è pieno e armonioso con chiare note di cioccolato fondente, nocciola e dolcezza morbida. Poab’s ESP è creata per chi desidera gustare un espresso potente ma elegante – profondamente ricco di sapore, ma senza amarezza aspra.

1. Origine e azienda agricola

Il caffè viene coltivato nella tenuta di Poab nel sud dell'India – una fattoria biodinamica certificata Demeter dove tutta la produzione segue i cicli della natura e ogni risorsa viene riutilizzata. La fattoria si trova in alta montagna, il che garantisce un clima più fresco e una maturazione più lenta.

2. Processo

Il processo esatto non è specificato, ma il caffè della regione è solitamente lavato per offrire un gusto pulito e un carattere definito. Il ciclo biodinamico contribuisce a un terreno più sano e a uno sviluppo più profondo del sapore nei chicchi.

3. Preparazione

Poab’s ESP è stato sviluppato per l'espresso – sia con la classica macchina per espresso che con la caffettiera moka. Funziona anche ottimamente come un Aeropress forte e cioccolatoso. Il risultato è una tazza corposa con note di nocciola e una dolcezza rotonda.