Finca La Loma - 250g

Origine: Queromarco, Perù

Produttore: Don Ausberto e famiglia

Fattoria: Finca La Loma

Torrefazione: Budhas Kafferosteri

Tostatura: Agtron 70,3 – chiara a media tostatura

Processo: Lavato

Varietà: Bourbon & Caturra

Altitudine: 1.750–2.000 m.s.l.m.

Profilo di gusto: Zucchero di canna, arancia, prugna, uva passa, tè bergamotto, menta Bassa acidità, tazza pulita e bilanciata

Raccomandazione per l'infusione: Filtri manuali (V60, Kalita, Pour over)

Confezionamento: 250 g – chicchi interi

Finca La Loma è un caffè elegante e ben bilanciato coltivato da Don Ausberto e dalla sua famiglia a Queromarco, in Perù.

Con altitudini comprese tra 1.750 e 2.000 metri e varietà Bourbon e Caturra, la fattoria offre condizioni ideali per creare caffè complessi e morbidi.

Il caffè è lavato (washed process) e presenta un profilo di gusto ricco di zucchero di canna, arancia, prugna, uvetta e note di tè simili al bergamotto, con un sottile accenno di menta. Perfetto per chi cerca un caffè pulito e ben bilanciato con bassa acidità e sottili note fruttate.

Tostato da Budhas Kafferosteri con il loro Giesen W15, a un valore Agtron di 70,3, per massimizzare freschezza, chiarezza ed eleganza nella tazza.

1. Origine & fattoria

Il caffè è coltivato nella Finca La Loma a Queromarco, Peru, da Don Ausberto e la sua famiglia. Lavorano su piccola scala e con un focus sulla qualità, a quote elevate che favoriscono chicchi più densi e saporiti.

2. Processo

Processo lavato – un metodo in cui i chicchi vengono fermentati e lavati accuratamente, il che conferisce al caffè un profilo di sapore pulito e chiaro con acidità vivace e bilanciata.

3. Tostatura & preparazione

Tostato da Budha in una Giesen W15, a una tostatura chiaro-media (Agtron 70,3). Il caffè è particolarmente adatto per tutti i tipi di preparazione con filtro manuale, come V60, Kalita o Pour over.