Doppia caldaia e PID: temperatura, riscaldamento ed ECO

Una macchina a doppia caldaia ha una caldaia per l'acqua del caffè e una per il vapore. Il controllo PID ti permette di impostare la temperatura con precisione e ottenere lo stesso risultato ogni giorno.

Cosa fa il PID

Il regolatore PID misura la temperatura nella caldaia e dosa il calore a piccoli passi, invece di accendersi e spegnersi a soglie fisse come un pressostato. Il risultato è una temperatura stabile entro un grado circa. Il display di solito mostra la temperatura della caldaia, non quella dell'acqua alla doccetta.

Impostare la temperatura

Parti da 92–94 °C e cambia 1 grado alla volta secondo il gusto. Le tostature chiare reggono più calore, quelle scure meno. Valori di fabbrica e intervalli di alcuni modelli:

• Rocket R58: caldaia caffè 92 °C (65–105 °C), caldaia vapore 123 °C (110–126 °C). La caldaia vapore si può spegnere se prepari solo espresso.
• Profitec Ride: caffè 92 °C, vapore 128 °C (115–134 °C).
• Profitec Pro 300: caldaia caffè 93 °C. Premi + e – insieme finché compare t1, poi premi + e modifica il valore. La caldaia vapore è regolata da un pressostato (1,0–1,3 bar) e si accende e spegne con un interruttore dedicato.

Offset e parametri PID: alcuni controlli hanno parametri di offset o P, I e D. Non modificarli senza indicazioni del produttore o nostre: influiscono su come la macchina scalda e mantiene la temperatura.

Se il caffè sa troppo acido o bruciato, leggi Temperatura e gusto.

Riscaldamento

La caldaia raggiunge il valore impostato prima che il gruppo sia completamente caldo. Fidati del tempo, non solo del display.

• Profitec Pro 300: circa 6,5 minuti per la temperatura della caldaia (230 V).
• Profitec Drive e Ride con Fast Heating: circa 12–13 minuti.
• Gruppo E61: calcola 15–20 minuti prima che il gruppo sia completamente caldo.

La Pro 300 mostra FLU quando è ora del flush e rdY quando la macchina è pronta. Ride e GO mostrano Flush e poi Ready Go.

Modalità ECO

ECO spegne il riscaldamento dopo un periodo di inutilizzo. La macchina può quindi sembrare spenta.

• Profitec Pro 300: 90 minuti di fabbrica, regolabile da 0 a 600 minuti a passi di 30. Riattivala con l'interruttore del caffè o spegnendo e riaccendendo.
• Rocket Giotto e Mozzafiato FAST: 30 minuti, tutte le resistenze si spengono. Riattivala alzando e abbassando la leva di erogazione.
• Rocket R58 con ECO: si spegne 90 minuti dopo l'ultimo shot. Riattivala con la leva di erogazione.

Risoluzione dei problemi

• La temperatura oscilla di un grado dopo l'erogazione o l'uso del vapore: normale. Entra acqua fredda e il PID riscalda di nuovo.
• Non raggiunge mai il valore impostato: controlla che non sia intervenuta la modalità ECO e che il serbatoio contenga acqua. Il calcare nella caldaia riduce la resa.
• Il display mostra un errore o non mostra nulla: leggi Codici di errore per Rocket e Profitec e Guasti elettrici.

Non trovi il guasto? Contattaci indicando modello, numero di serie e una breve descrizione, meglio se con un video. Ti aiutiamo a trovare il ricambio giusto o un tecnico dell'assistenza.