Cold brew

Cold brew è un metodo di birra in cui il caffè macinato grossolanamente può attirare lentamente acqua fredda per un massimo di 24 ore. A differenza del tradizionale caffè della birra, che viene estratto con acqua calda in pochi minuti, si verifica cold brew-Il Brewing senza calore -Sulting in un gusto morbido, dolce e basso -acido. L'estrazione lenta riduce l'amarezza e mette in evidenza toni cioccolatini, ricchi o fruttati a seconda dell'origine e della torrefazione del fagiolo

Fare cold brew A casa ti mescoli un caffè macinato grossolanamente con acqua fredda in una nave o uno speciale cold brew-Brewer. Usa una relazione di circa 1: 8 a 1:10 (ad es. 100 g di caffè a 1 litro di acqua). Tubo Circa E lasciare in frigorifero o a temperatura ambiente per 12-24 ore. Più lungo è il gusto più forte. Quando la birra è completa, filtrare la coppa del caffè con un filtro o un filtro. Otterrai quindi un concentrato che può essere servito così com'è o diluito per il gusto - con acqua, latte o bevanda vegetale.

Cold brew Funziona con la maggior parte delle varietà di caffè, ma il risultato è il migliore con fagioli appena macinati di alta qualità. La ruggine centrale o la ruggine scura sono popolari perché danno un sapore rotondo e cioccolato. Fagioli arrosto leggeri da ad es. L'Etiopia o il Kenya possono dare un profilo più fruttato e più sano. È importante da usare Caffè macinato approssimativamente, proprio come lo zucchero crudo, per evitare l'estrazione e sedimenti eccessiva nella bevanda finita.

Fatto in casa cold brew rimane fresco in frigorifero per un massimo di 7-10 giorni Circa È conservato in un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro. Il gusto può cambiare leggermente nel tempo - è al meglio per i primi 3-5 giorni. Poiché la bevanda è naturalmente bassa di acido e amarezza, rimane gustosa più a lungo del normale caffè.

SÌ, cold brew è spesso più concentrato del caffè tradizionale. Il concentrato finito contiene più caffeina per millilitro, in particolare Circa Non è diluito. È possibile regolare la forza diluita con acqua, ghiaccio, latte o farina d'avena a piacere. Circa Desideri meno caffeina, usi una relazione più mite o tempi di birra più corti.

Cold brew E il caffè Ice è due modi diversi per bere un caffè freddo. L'iskaffe viene preparato con acqua calda (come al solito caffè) e si è rapidamente raffreddato con il ghiaccio, il che spesso si traduce in più acido e un po 'di amarezza. Cold brew, Tuttavia, produrre completamente senza calore per molto tempo e ha un profilo di gusto molto più morbido e più dolce. Cold brew È perfetto per coloro che vogliono un caffè delizioso e freddo senza compromettere il gusto o la caffeina.