Pink Bourbon - 250g

Origine: Caldas, Colombia

Produttore: Luis José Valdés

Azienda: Finca La Cristalina

Tostatura: Budhas Kafferosteri

Torrefazione: Agtron 70,4 – chiara a media tostatura

Processo: Naturale

Varietà: Pink Bourbon

Altitudine: 1.250–1.650 m.s.l.m.

Tipo di suolo: Concimato biologicamente

Profilo di gusto: Arancia, frutto della passione, uvetta, mango, fragola, cioccolato, ananas, zucchero di canna. Acidità media, corpo ben bilanciato, sensazione in bocca pulita

Raccomandazione di preparazione: Tutti i tipi di macchine da caffè elettriche e manuali

Confezione: 250 g – chicchi interi

Questo caffè Pink Bourbon dalla Finca La Cristalina a Caldas, Colombia è coltivato da Luis José Valdés – un produttore che lavora con fertilizzazione biologica e metodi di coltivazione sostenibili in un microclima tropicale.

La varietà Pink Bourbon è conosciuta per la sua intensa fruttuosità e dolcezza elegante, che viene accentuata dal metodo di lavorazione naturale. Il caffè viene essiccato con la polpa della frutta intatta, creando un profilo complesso e dolce con note di arancia, frutto della passione, uva passa, mango, fragola e ananas – bilanciato da cioccolato e zucchero di canna nel finale.

La tostatura è stata eseguita da Budhas Kafferosteri nel loro Giesen W15, con un valore Agtron di 70,4 – un profilo di tostatura che offre equilibrio, trasparenza e una tazza pulita.

1. Origine & fattoria

Il caffè proviene dalla Finca La Cristalina, situata a Caldas, Colombia, a un'altitudine compresa tra 1.250 e 1.650 metri sul livello del mare. La fattoria utilizza fertilizzanti organici e lavora secondo principi agricoli sostenibili per sviluppare chicchi saporiti e vitali.

2. Processo

Il caffè è processato naturalmente - il che significa che i chicchi vengono essiccati lentamente con la polpa del frutto ancora attaccata. Questo conferisce una dolcezza tropicale e fruttata, mantenendo al contempo una sensazione in bocca pulita e bilanciata.

3. Tostatura & preparazione

Tostato da Budha in un Giesen W15, con Agtron 70,4 - una tostatura chiara a media che esalta la naturale fruttuosità e acidità del caffè. Adatto a tutti i tipi di caffettiere elettriche e manuali, come V60, Kalita, Moccamaster e Pour over.