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Ismaja Kopi Indonesia - Chicchi interi tostatura chiara per filtro 200g - Barista e Espresso

Budhas Kafferosteri

Ismaja Caffè Indonesia - Chicchi interi tostatura chiara per filtro 200g

SIGARARUTANG NATURALE – ARANCIA, TAMARINDO, ZUCCHERO DI CANNA, SUCCOSO
Prezzo di vendita €18,95

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Sul caffè

Un lotto nano unico dalla Giava Occidentale – coltivato completamente in modo biologico e naturale da Ade Yusup presso la Fattoria di Caffè Ismaja. Un caffè succoso e tropicale con note di arancia, uva, tamarindo e miele. Tostato con precisione dal Torrefattore Budha.

Floreale e fruttato con note succose di arancia, uva, mandarino e limonata. Dolcezza profonda di zucchero di canna, acidità da bassa a media e finale mielato. L’acidità è ben bilanciata e il corpo rotondo e pulito. Questo caffè ha note di SIGARARUTANG NATURALE – ARANCIA, TAMARINDO, ZUCCHERO DI CANNA, SUCCOSO.

Origine

Origine: Indonesia

Regione: Java Occidentale, Ciseupan, Ciwidey

Produttore: Ade Yusup – Ismaja Kopi Farm

Altitudine: 1350–1500 m s.l.m.

Varietà: Sigara Utang

Processo: Naturale

Grado di tostatura: Agtron 74,2 (tostatura chiara per filtro)

Tostatore: Budha con Giesen W15

Peso: 200 g

Raccomandazione per la preparazione: Adatto a tutti i tipi di macchine da caffè manuali ed elettriche con filtro

La storia dietro Ismaja Caffè Indonesia - Chicchi interi tostatura chiara per filtro 200g

Questo caffè è il frutto di un lavoro duraturo e sostenibile di Ade Yusup, che gestisce la sua tenuta completamente in modo biologico a Giava Occidentale. Con grande attenzione alla qualità e al microclima, ha creato un processo naturale che cattura davvero il terroir unico della regione. Il caffè è acquistato direttamente attraverso rapporti stretti con il produttore – un lotto nano che porta con sé origine, cura e profondità di sapore.

Il processo del caffè

1. Origine e varietà
Il caffè proviene da West Java in Indonesia, più precisamente dal villaggio di Ciseupan a Ciwidey. Viene coltivato completamente in modo biologico da Ade Yusup nella sua fattoria Ismaja Kopi Farm. La varietà si chiama Sigara Utang – una variante di arabica ad alta produttività che prospera particolarmente bene in questa altitudine fertile.

2. Processo
Dopo la raccolta a mano, le ciliegie subiscono un processo di essiccazione naturale nella loro polpa. Questo avviene lentamente, protetto dalla pioggia e dal sole forte, esaltando note dolci e tropicali. Il caffè viene essiccato per 20–25 giorni fino a raggiungere il livello di umidità ottimale.

3. Tostatura e preparazione
Il caffè è tostato chiaro da Budha Kafferosteri in una Giesen W15, appositamente per esaltare i sapori fruttati e aciduli nella preparazione con filtro. Si consiglia di prepararlo con il metodo pour over, Aeropress o macchina da caffè elettrica con filtro.

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Man i keps antecknar vid stor kaffebryggningsmaskin i ljusblått rum med kaffetillbehör.

Su Torrefazione di caffè Budha

Budhas Kafferosteri è una torrefazione artigianale di Lycksele con la passione per il gusto, l'artigianalità e la qualità. Tostiamo il caffè in piccoli lotti e lavoriamo a stretto contatto con i nostri produttori per offrire caffè speciali con carattere e origini chiare. Tutto il nostro caffè è accuratamente selezionato e tostato con l'obiettivo di esaltare le sfumature aromatiche uniche del chicco, indipendentemente dal... Circa è per uno espressoventilatore o ventilatore con filtro.

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