1. Dosaggio e Macinatura
Inizia con un rapporto di base di 10 g di caffè per 100 ml di caffè infuso. Per mezzo litro, utilizza 50 g di caffè. Metti il caffè macinato nel filtro in acciaio inossidabile. Regola il grado di macinatura per adattarlo al tuo gusto, inizia con una macinatura normale per caffè filtrato e affina secondo necessità.
2. Acqua e Ghiaccio
Riempi il contenitore di vetro superiore con una miscela di ghiaccio e acqua fredda. Questo aiuta a mantenere l'acqua fresca durante l'intero processo di infusione.
3. Velocità di Gocciolamento
Regola la valvola in modo che l'acqua goccioli a una velocità di circa 1 goccia al secondo o 1,5 secondi. Controlla l'infusione a metà strada e regola la velocità di gocciolamento Circa se necessario per mantenere una velocità uniforme di 40-60 gocce al minuto.
4. Tempo di Infusione
L'infusione richiede normalmente tra 3-5 ore. Il risultato sarà una tazza di caffè morbido e dolce pronta per essere gustata.
5. Raffreddamento
Dopo l'infusione, il caffè sarà a temperatura ambiente. Raffredda il caffè in frigorifero o servilo con molto ghiaccio in un bicchiere.
6. Suggerimenti Aggiuntivi
Il filtro del caffè in acciaio inossidabile può essere utilizzato così com'è, ma puoi anche aggiungere un filtro di carta sotto il caffè macinato per migliorare il gocciolamento e distribuire l'acqua uniformemente.
