Percezione del gusto nel caffè Poster - Dolce Floreale

Strumento di Degustazione del Caffè – Uno Strumento per Esplorare il Profilo di Gusto del Caffè

La serie Flavour Perception in Coffee, una collaborazione tra la Specialty Coffee Association of America e il World Coffee Research, è progettata per essere uno strumento intuitivo e divertente per la degustazione del caffè. Si rivolge a coloro che vogliono analizzare e descrivere il gusto del caffè in modo strutturato.

Questa serie è disponibile esclusivamente per il mercato europeo e si basa sul vasto WCR Lexicon, che è il più grande progetto di ricerca mai realizzato Circa sui sapori e gli aromi del caffè. Sviluppato presso il Sensory Analysis Center della Kansas State University, il lessico identifica 110 attributi di gusto, aroma e consistenza nel caffè e fornisce riferimenti per misurare la loro intensità.

I nuovi poster ampliano il popolare Coffee Taster’s Flavour Wheel includendo gli attributi del WCR Lexicon e i loro riferimenti, rendendo questo strumento prezioso per i degustatori di caffè che vogliono approfondire la loro comprensione della complessità del caffè.

Dimensioni: 458mm x 610mm

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