Finca La Loma - 250g

Origine: Queromarco, Perù

Produttore: Don Ausberto e famiglia

Fattoria: Finca La Loma

Tostatore: Budhas Kafferosteri

Tostatura: Agtron 70,3 – da chiara a media

Processo: Washed

Varietà: Bourbon & Caturra

Altitudine: 1.750–2.000 m s.l.m.

Profilo aromatico: Zucchero di canna, arancia, prugna, uvetta, tè al bergamotto, menta. Acidità bassa, tazza pulita e bilanciata

Consiglio di preparazione: Handfilterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Confezione: 250 g – chicchi interi

Finca La Loma è un caffè elegante e ben equilibrato coltivato da Don Ausberto e dalla sua famiglia a Queromarco, Perù.

Con altitudini tra 1.750 e 2.000 metri, e le varietà Bourbon e Caturra, la fattoria offre condizioni ideali per creare caffè complessi e morbidi.

Il caffè è lavato (washed process) e presenta un profilo aromatico ricco di zucchero di canna, arancia, prugna, uvetta e note di tè al bergamotto, con un sottile accenno di menta. Perfetto per chi cerca un caffè pulito e ben bilanciato con bassa acidità e delicate sfumature fruttate.

Tostato da Budhas Kafferosteri con il loro Giesen W15, a un valore Agtron di 70,3, per massimizzare freschezza, chiarezza ed eleganza nella tazza.

1. Origine e piantagione

Il caffè è coltivato nella Finca La Loma a Queromarco, Perù, da Don Ausberto e la sua famiglia. Lavorano su piccola scala con un focus sulla qualità, ad altitudini elevate che favoriscono chicchi più densi e ricchi di sapore.

2. Processo

Processo Washed – un metodo in cui i chicchi vengono fermentati e lavati accuratamente, conferendo al caffè un profilo aromatico pulito e definito con un'acidità vivace e un buon equilibrio.

3. Tostatura e preparazione

Tostato da Budha in una Giesen W15, a una tostatura chiara-media (Agtron 70,3). Il caffè è particolarmente adatto a tutti i tipi di preparazione con filtri manuali, come V60, Kalita o Pour over.