Percezione del gusto nel caffè – tostato - SCA

Coffee Taster Tool – Esplora i Sapori e gli Aromi del Caffè

Flavour Perception in Coffee Series, una collaborazione tra Specialty Coffee Association of America e World Coffee Research, è uno strumento intuitivo e facile da usare per gli assaggiatori di caffè. Questo strumento è progettato per offrire un'esperienza divertente e istruttiva a chi desidera analizzare e descrivere il caffè a un livello più profondo.

Disponibile esclusivamente per il mercato europeo.

Il WCR Lexicon è il più grande progetto collaborativo mai realizzato sui sapori e gli aromi del caffè. Sviluppato presso il Sensory Analysis Center della Kansas State University, il lessico identifica 110 diversi attributi di sapore, aroma e texture presenti nel caffè, fornendo riferimenti per misurarne l'intensità.

I nuovi poster si basano sulla popolare Coffee Taster’s Flavour Wheel includendo gli attributi del WCR Lexicon e i loro riferimenti, rendendolo uno strumento indispensabile per gli assaggiatori di caffè che vogliono approfondire le loro analisi sensoriali.

Dimensione: 458mm x 610mm

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