Percezione del gusto nel caffè Poster - Dolce Floreale

Coffee Taster Tool – Uno Strumento per Esplorare il Profilo di Gusto del Caffè

La serie Flavour Perception in Coffee, una collaborazione tra Specialty Coffee Association of America e World Coffee Research, è progettata per essere uno strumento intuitivo e divertente per la degustazione del caffè. Si rivolge a chi desidera analizzare e descrivere il sapore del caffè in modo strutturato.

Questa serie è disponibile esclusivamente per il mercato europeo e si basa sull'ampio WCR Lexicon, il più grande progetto di ricerca mai realizzato sui sapori e gli aromi del caffè. Sviluppato presso il Sensory Analysis Center della Kansas State University, il lessico identifica 110 attributi di sapore, aroma e consistenza nel caffè e fornisce riferimenti per misurarne l'intensità.

I nuovi poster ampliano la popolare Coffee Taster’s Flavour Wheel includendo gli attributi del WCR Lexicon e i loro riferimenti, rendendo questo strumento inestimabile per i degustatori di caffè che desiderano approfondire la loro comprensione della complessità del caffè.

Dimensione: 458mm x 610mm

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