EI Mirador - 250g

Origine: Huila, Colombia

Produttore: Elkin Ferney Guzman Vargas

Azienda: El Mirador

Tostatura: Budhas Kafferosteri

Tostato: Agtron 69,9 – chiaro a medio

Processo: Naturale

Varietà: Orange Bourbon

Altitudine: 1 615–1 700 m.s.l.m.

Tipo di terreno: Terreno organico

Profilo di gusto: Zucchero di canna, arancia, cioccolato, prugne, uvetta, ananas Bassa acidità, vino e sensazione in bocca bilanciata

Raccomandazione per l'infusione: Caffettiera a filtro manuale (V60, Kalita, Pour over)

Confezionamento: 250 g – chicchi interi

El Mirador è un caffè espressivo e fruttato coltivato da Elkin Ferney Guzman Vargas nella sua fattoria a Huila, Colombia.

La varietà Orange Bourbon conferisce al caffè una fruttuosità intensa e una dolcezza complessa, mentre il suolo organico, fertilizzato in modo naturale, e le altitudini tra 1.615 e 1.700 metri esaltano il pieno potenziale del caffè.

Il caffè è stato lavorato in modo naturale e ha un'acidità bassa con note di sapore di zucchero di canna, arancia, cioccolato, prugna, uvetta e ananas. È pulito e bilanciato nella tazza, con una leggera sensazione di vino che conferisce profondità ed eleganza.

Tostato con precisione da Budhas Kafferosteri in un Giesen W15, fino a un valore Agtron di 69,9, che esalta la dolcezza naturale e gli aromi vivaci del caffè.

1. Origine & fattoria

Il caffè è coltivato nella Fattoria El Mirador da Elkin Ferney Guzman Vargas a Huila, Colombia – un'area conosciuta per i suoi caffè speciali aromatici e dolci. La fattoria utilizza fertilizzanti biologici e metodi di coltivazione sostenibili.

2. Processo

Processo naturale – le bacche vengono essiccate con la polpa intatta su letti elevati, il che crea un profilo naturalmente dolce e fruttato con una profonda complessità.

3. Tostatura & preparazione

Tostato da Budha in una Giesen W15, con un profilo di tostatura da chiaro a medio (Agtron 69,9) che preserva l'eleganza e l'aroma del caffè. Perfetto per i filtri manuali come V60, Kalita o Pour over.