Brasile Dona Nenem - 250g

Origine: Cerrado Mineiro, Brasile

Produttore: Eduardo Pinheiro Campos

Azienda: Fazenda Dona Nenem

Tostatura: Budhas Kafferosteri

Tostatura: Agtron 71,6 – chiara a media tostatura

Processo: Semi-lavato

Varietà: Yellow Bourbon

Altitudine: 1 600–1 770 m.s.l.m.

Tipo di terreno: Agricoltura fertile

Profilo di sapore: Arancia, zucchero di canna, cioccolato Bassa acidità, sensazione di bocca pulita, tazza bilanciata

Raccomandazione per l'infusione: Macchine per caffè elettriche, metodi manuali (V60, Kalita, Pour over), French press

Confezionamento: 250 g – chicchi interi

Il Brasile Dona Nenem proviene dalla Fazenda Dona Nenem nel Cerrado Mineiro, una delle regioni produttrici di caffè più rinomate del Brasile.

Il caffè è coltivato da Eduardo Pinheiro Campos su terreni fertili e a altitudini comprese tra 1.600 e 1.770 metri, il che produce chicchi più densi e ricchi di sapore.

Questo caffè lavorato semi-lavato offre una tazza naturalmente dolce e bilanciata, con note di sapore di arancia, zucchero di canna e cioccolato. La combinazione di bassa acidità e sensazione in bocca pulita rende questo caffè facile da bere ma comunque caratteristico.

La tostatura avviene con precisione da Budhas Kafferosteri in una Giesen W15, fino a un valore Agtron di 71,6, che offre un perfetto equilibrio tra dolcezza, corpo e freschezza.

1. Origine & fattoria

Il caffè è coltivato nella Fazenda Dona Nenem nel Cerrado Mineiro, Brasile. La regione è conosciuta per i suoi raccolti costanti, alta qualità e condizioni di crescita ideali.

2. Processo

Processo semi-washed – un metodo che combina i vantaggi del processo lavato e naturale. Dà al caffè una struttura chiara, mantenendo al contempo una parte della dolcezza naturale e della corposità della polpa del frutto.

3. Tostatura & preparazione

Tostato da Budha a una tostatura chiara a media (Agtron 71,6), perfetto per macchine da caffè elettriche, filtri manuali e caffettiere a pressione.