Poster della Ruota dei Sapori per Degustatori di Caffè - SCA

Un poster iconico per un'analisi migliore del caffè

Poster SCA Coffee Taster's Flavor Wheel English è un riferimento visivo per chi vuole comprendere il caffè a un livello più profondo. Questo poster è stato creato per l'addestramento sensoriale, il cupping e l'uso quotidiano in torrefazione, caffetteria o a casa nell'angolo di preparazione. Per chi lavora con specialty single origin coffee o desidera acquistare chicchi di specialty coffee con maggiore precisione, la ruota dei sapori offre un linguaggio comune per aroma, acidità, dolcezza e retrogusto. Riteniamo che sia particolarmente adatto in ambienti dove il caffè è sia artigianato che arredamento.

Caratteristiche principali

• ✓  Versione inglese del noto Coffee Taster's Flavor Wheel di SCA
• ✓  Formato grande adatto per la stampa come decalcomania da parete o grande rivestimento murale
• ✓  Aggiornato nel 2016 in collaborazione con World Coffee Research
• ✓  Iconico strumento del settore utilizzato come standard per oltre due decenni
• ✓  Disponibile esclusivamente per il mercato europeo

Dettagli

SAPORE DEL CAFFÈ

Questa è una delle risorse più riconoscibili nel mondo del caffè. Il Coffee Taster’s Flavor Wheel è stato lo standard del settore per oltre 20 anni ed è utilizzato da baristi, acquirenti, torrefattori e panel sensoriali per descrivere il sapore con maggiore chiarezza. È particolarmente utile quando si desidera confrontare origine, Profilo di tostatura e carattere della tazza in modo più strutturato.

Disponibile esclusivamente per il mercato europeo.

Questa versione è offerta esclusivamente per il mercato europeo. Per te significa accesso a un materiale formativo e di riferimento consolidato, spesso richiesto negli ambienti professionali del caffè.

Contesto

Nel 2016 questo importante strumento è stato aggiornato in collaborazione con World Coffee Research. La base del lavoro è il World Coffee Research Sensory Lexicon, sviluppato attraverso una vasta collaborazione tra panel sensoriali professionali, ricercatori, acquirenti di caffè e torrefattori tramite WCR e SCA. Il risultato è stato uno dei più grandi progetti di ricerca congiunti sul sapore del caffè e un nuovo vocabolario che aiuta i professionisti ad analizzare e comunicare il caffè con maggiore precisione.

Se vuoi dare al tuo lavoro con il caffè un linguaggio più chiaro, questo è un poster ben pensato da tenere vicino alla stazione di preparazione, al tavolo di cupping o nell'ambiente formativo.