Natural Bumbogo Espresso - Ruanda
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Sul caffè
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Origine
Dal sapore di prugna, uva rossa matura e cioccolato fondente. Molto dolce e simile a caramelle.
NATURAL RED BOURBON - PRUGNA, UVA ROSSA MATURA, CIOCCOLATO FONDENTE
Origine: Ruanda
Regione: Gakenke
Produttore: 523 agricoltori in collaborazione con Bumbogo Washing Station
Altitudine: 1650-2200 mslm
Varietà: Red Bourbon
Processo: Natural
Tostato per: Espresso
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La stazione di lavaggio del caffè Bumbogo (CWS) è di proprietà della Neza Trading Company e si trova nel Distretto di Gakenke, nella regione settentrionale del Ruanda.
Il Distretto di Gakenke è una zona di fama mondiale per la produzione di caffè specialty di alta qualità dal Ruanda. Numerose stazioni di questa zona si sono classificate nella Rwanda Cup of Excellence negli anni. Bumbogo è la più recente CWS nel Distretto di Gakenke e dista solo un'ora di auto dalla capitale Kigali.
Ad ogni curva sulla strada verso Bumbogo si possono ammirare viste mozzafiato di colline verdi in tutte le sfumature, accompagnate dal brillante suolo arancione del Ruanda. Una volta usciti dall'autostrada principale si attraversano i villaggi locali e numerose piantagioni di caffè fino a essere accolti dalla stazione di lavaggio Bumbogo CWS.
La crescita di Bumbogo è stata fenomenale dal suo inizio nel 2017, e ha più che raddoppiato la produzione dal primo anno nel 2018 costruendo 106 nuovi letti africani di essiccazione, portando il totale a 203 letti di essiccazione. Inoltre, grazie alla stretta collaborazione, sono stati forniti istruzione agricola e piantine agli agricoltori di Bumbogo, generando raccolti e redditi più elevati.
La qualità che arriva da Bumbogo è dovuta in gran parte all'attenzione ai dettagli in ogni singolo passaggio. In questo caso, le ciliegie vengono raccolte e lavorate con un livello Brix del 18–20%, con un team dedicato e dinamico che seleziona meticolosamente i difetti.
C'è anche un processo in atto per scambiare informazioni che potrebbero essere importanti per i raccolti futuri.
La storia dietro Natural Bumbogo Espresso - Ruanda
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