Percezione del Gusto nel Caffè – Tostato - SCA
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Strumento per Degustatori di Caffé – Esplora i Sapori e gli Aromi del Caffé
Flavour Perception in Coffee Series, una collaborazione tra la Specialty Coffee Association of America e il World Coffee Research, è uno strumento intuitivo e user-friendly per i degustatori di caffé. Questo strumento è progettato per offrire un'esperienza divertente e istruttiva per coloro che vogliono analizzare e descrivere il caffé a un livello più profondo.
Disponibile esclusivamente per il mercato europeo.
Il WCR Lexicon è il più grande progetto di collaborazione sui sapori e aromi del caffé mai realizzato. Sviluppato presso il Sensory Analysis Center della Kansas State University, il lessico identifica 110 diversi attributi di sapore, aroma e consistenza presenti nel caffé, e fornisce riferimenti per misurare la loro intensità.
I nuovi manifesti si basano sul popolare Coffee Taster’s Flavour Wheel includendo gli attributi del WCR Lexicon e i loro riferimenti, rendendolo uno strumento indispensabile per i degustatori di caffé che vogliono approfondire le loro analisi sensoriali.
Dimensioni: 458mm x 610mm
