Percezione del gusto nel caffè - Set completo
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Avere Tutto – Cassetta degli Strumenti Completa per il Profilo di Gusto del Caffè
Flavour Perception in Coffee Series, una collaborazione tra la Specialty Coffee Association of America e il World Coffee Research, è uno strumento intuitivo e divertente per i degustatori di caffè. Lo strumento ti aiuta ad analizzare e descrivere i profili di gusto del caffè. WCR Lexicon è il più grande progetto di collaborazione mai realizzato sui sapori e sugli aromi del caffè. È stato sviluppato presso il Sensory Analysis Center della Kansas State University e identifica 110 attributi di gusto, aroma e consistenza nel caffè. Questi attributi vengono utilizzati per misurare l'intensità dei diversi sapori.
I nuovi manifesti si basano sul popolare Coffee Taster’s Flavour Wheel e includono gli attributi del WCR Lexicon con riferimenti, rendendolo uno strumento prezioso per chiunque voglia comprendere il complesso mondo del caffè.
Disponibile esclusivamente per il mercato europeo.
Caratteristiche:
- Vegetale Verde
- Dolce & Floreale
- Noce/Cacao & Spezie
- Arrostito
- Acido/Fermentato
- Fruttato
- Altri Frutti
- Altro
