Espresso Tecnica 101: Test di base

Strumenti di cui hai bisogno

Per assicurarti che la tua macchina da caffè funzioni normalmente, segui questi passaggi per testare le sue funzioni di base. Hai bisogno dei seguenti strumenti:

• Cronometro
• Misurino (355 ml) o bilancia per espresso con tazza
• Filtro cieco per retrospolatura e portafilter

Prima di iniziare, assicurati che la tua macchina sia aggiornata con la manutenzione e la pulizia del gruppo. Circa se la tua macchina ha una pre-infusione programmabile, spegnila o impostala su 0 prima di iniziare i test. Rimuovi eventuali filtri, schermi, addolcitori o sacchetti addolcitori dal serbatoio dell'acqua della macchina.

Test 1: Flusso

1. Rimuovi il portafiltro dalla macchina.
2. Posiziona un misurino sotto il gruppo o metti la tazza sulla bilancia, azzera la bilancia e poi posiziona la tazza sotto il gruppo.
3. Alza il leva di erogazione o premi il pulsante appropriato e avvia il cronometro quando inizia a fluire l'acqua. Ferma il "colpo" quando il cronometro segna 30 secondi.
4. Registra i risultati e confrontali con i seguenti valori di riferimento:
• Gruppo E61 standard: 235-355 g in 30 secondi.
• Macchine con controllo del flusso: 175-235 g in 30 secondi.
• Gruppi saturati: 235-355 g in 30 secondi.

Test 2: Pressione del gruppo

1. Installa il filtro cieco per retrospolatura nel portafiltro e bloccalo nel gruppo.
2. Alza il leva di erogazione o premi il pulsante appropriato per avviare la funzione di erogazione. Circa se la tua macchina non ha un timer per il colpo, avvia il cronometro allo stesso tempo.
3. Guarda il manometro della pressione di erogazione e annota quanto tempo impiega l'ago a raggiungere la pressione impostata.
4. Registra i risultati. L'ago dovrebbe raggiungere la pressione impostata della macchina (9-10 Bar) entro 10 secondi. Circa se la tua macchina ha il controllo del flusso, assicurati che la paletta sia completamente aperta e confronta il manometro del gruppo con il manometro della pompa. Il loro comportamento dovrebbe correlarsi.

Test 3: Funzione del vapore

1. Lascia che la caldaia del vapore si riscaldi e raggiunga la pressione massima. L'ago del manometro del vapore dovrebbe mostrare tra 1,25-1,75 Bar a seconda delle tue impostazioni.
2. Apri la valvola del vapore in una tazza e osserva il manometro del vapore. Dovrebbe scendere immediatamente e uniformemente di circa 0,50-0,75 Bar.
3. Lascia che la valvola del vapore funzioni per 30 secondi. L'ago dovrebbe rimanere intorno a 0,5-1,0 Bar per tutto il tempo. Piccole deviazioni non sono motivo di preoccupazione.
4. Spegni la valvola del vapore e osserva la caldaia del vapore mentre si riscalda di nuovo. Il manometro del vapore dovrebbe tornare alla sua normale pressione di riposo.
5. Ripeti il test alcune volte. La macchina dovrebbe funzionare piuttosto costantemente ogni volta.

Test 4: Recupero della temperatura per la caldaia

1. Lascia che la caldaia si riscaldi e raggiunga la pressione massima. L'ago del manometro del vapore dovrebbe mostrare tra 1,25-1,75 Bar a seconda delle tue impostazioni.
2. Apri il rubinetto dell'acqua calda o premi il pulsante per erogare acqua calda dalla macchina in una tazza.
3. Eroga 235-355 ml di acqua calda e osserva il manometro del vapore. La pompa dovrebbe avviarsi immediatamente per riempire la caldaia.
4. Tieni d'occhio la temperatura PID e/o il manometro del vapore. La temperatura e la pressione dovrebbero entrambe risalire costantemente ai loro punti impostati.
5. Ripeti il test alcune volte. La macchina dovrebbe funzionare piuttosto costantemente ogni volta.

Contattaci

Se uno di questi test mostra risultati al di fuori dei valori indicati, non esitare a contattare il nostro team tecnico per ulteriore assistenza. Assicurarti che la tua macchina da caffè funzioni correttamente è fondamentale per goderti un perfetto espresso ogni volta. Una manutenzione regolare e un uso corretto della macchina ne prolungano la vita e migliorano l'esperienza del caffè.