Pulizia delle macchine per caffè espresso - Come effettuare correttamente il controlavaggio

Cos'è il controlavaggio delle macchine per caffè espresso?

Il backflushing è un metodo di pulizia dei componenti interni della macchina per caffè espresso, come il filtro a doccia, il gruppo erogatore e la valvola a tre vie. Il metodo funziona solo sulle macchine dotate di valvola a tre vie, ovvero tutte le macchine per caffè espresso con gruppo erogatore E61. Questo significa che tutte le Profitec modelli, la maggior parte di Rocket Modelli di macchine per caffè espresso. Guarda l'immagine qui sotto per capire come appare un gruppo E61. La valvola è una piccola valvola che si apre e rilascia la pressione dell'acqua dal caffè, depositandolo nella vaschetta raccogligocce al termine del processo di erogazione. Quando eseguiamo il backflush, utilizziamo questa pressione per soffiare il liquido detergente nei componenti di erogazione. È importante pulire la macchina regolarmente per evitare che sporco e calcare si accumulino nel tempo, compromettendo il gusto del caffè e le prestazioni della macchina per caffè espresso.

Perché è importante effettuare il controlavaggio della macchina per l'espresso?

Il controlavaggio è importante perché rimuove i vecchi residui di caffè e i depositi che possono conferire al caffè un sapore amaro e rancido. Inoltre, impedisce che il caffè si accumuli sul vetro della doccia, ostruendolo. Circa Se noti che il pannello doccia non scorre più con la stessa quantità d'acqua di prima, significa che è bloccato da calcare e sporcizia che ne limitano il flusso. ALLORA È IL MOMENTO DI FAR RITIRARE IL FLUSSO!

Come effettuare il controlavaggio della macchina per l'espresso

Il procedimento è semplice. Per prima cosa, eseguire 5 cicli di controlavaggio con detersivo, poi eseguire 5 cicli solo con acqua.

Per effettuare il controlavaggio della macchina per l'espresso avrai bisogno dei seguenti strumenti:

• Lavello con controlavaggio (filtro cieco)
• Detergente per caffè espresso (il nostro consiglio) Puly Caffè più 900g)

Atto Puly Detersivo Caff plus 900 g

Per effettuare il controlavaggio della macchina per l'espresso, segui questi passaggi:

1. Avviare la macchina e assicurarsi che sia calda.
2. Assicurarsi che il portafiltro con il filtro cieco sia pulito.
3. Aggiungere un detergente al portafiltro, circa 3 g o mezzo cucchiaino.
4. Inserire il portafiltro nella macchina e avviare la pompa. Lasciare funzionare la pompa per 10 secondi e interrompere l'erogazione dopo 10 secondi.
5. Lasciare riposare la macchina per 5 secondi.
6. Ripetere i passaggi 4 e 5 per cinque volte.
7. Rimuovere il portafiltro e sciacquarlo accuratamente con acqua calda.
8. Avviare la macchina senza portafiltro per qualche secondo per eliminare eventuali residui di detersivo.
9. Riposizionare il portafiltro ed eseguire nuovamente l'intero ciclo di controlavaggio senza detersivo per 5 volte. Consiglio! Circa Se l'acqua appare ancora bianca e saponosa, puoi continuare a sciacquare senza detersivo finché l'acqua non appare limpida e pulita.
10. Una volta terminato, pulisci nuovamente il portafiltro, rimetti il filtro normale e sarai pronto per preparare il caffè. espresso!

Maniglia cigolante dopo il controlavaggio

Alcune persone riscontrano che la maniglia potrebbe iniziare a cigolare dopo il lavaggio. Questo è del tutto normale ed è dovuto all'essiccazione dei componenti causata dal detergente. Dopo alcune erogazioni, il problema dovrebbe risolversi da solo, poiché gli oli del caffè forniranno una certa lubrificazione. Circa Se il problema persiste, è possibile lubrificare il meccanismo a camme con un lubrificante adatto al contatto con gli alimenti. Il lubrificante che consigliamo è il composto Molykote 111 (grasso al silicone). 

Con quale frequenza si dovrebbe eseguire un backflush?

La frequenza consigliata può variare a seconda della frequenza di utilizzo della macchina per l'espresso e da un produttore all'altro, quindi consulta prima il manuale dell'utente.

La nostra raccomandazione generale in base all'uso quotidiano:  

• Eseguire 5 cicli di controlavaggio solo con acqua. (Giornaliero)
• Eseguire l'intero processo di controlavaggio con detergente. (intervallo di 4-6 settimane)

Consigli per la manutenzione della macchina per caffè espresso

Per mantenere la tua macchina per l'espresso in buone condizioni ed evitare problemi che possono compromettere il gusto e la qualità del tuo caffè, segui questi consigli:

• Utilizzare la migliore acqua possibile.
• Spazzolare e pulire il box doccia. (Ogni giorno)
• Eseguire 5 cicli di controlavaggio solo con acqua ogni giorno (nei giorni in cui si utilizza la macchina/giornalmente).
• Lasciare i cestelli del filtro e i portafiltri immersi in acqua calda e detersivo (a intervalli di 4-6 settimane)

Riepilogo

Il controlavaggio è una parte importante della pulizia della macchina per caffè espresso e del suo mantenimento in buone condizioni. Effettuando regolarmente il controlavaggio della macchina per caffè espresso, è possibile mantenerla pulita e in buone condizioni, evitando al contempo che vecchi fondi di caffè e depositi si depositino sul filtro della doccia, bloccando il flusso d'acqua. Pertanto, è importante eseguire il controlavaggio della macchina per caffè espresso per mantenerla pulita e in buone condizioni, così da poter gustare una tazza di caffè deliziosa e affidabile. espresso ogni volta che prepari la birra.