Controllo preciso sulla preparazione dell'espresso con tecniche di profilazione del flusso
Jan 01, 2023
Il Flow Profiling è una tecnica utilizzata nella preparazione dell'espresso per regolare con precisione la velocità dell'acqua che viene erogata. Ciò può essere ottenuto utilizzando una maschera di profilatura del flusso, che Profitec Pro 700 O Rocket R nine one.
Una tecnica comune utilizzata con le maschere di profilatura del flusso è chiamata "rampa di pre-infusione" e prevede l'avvio con un flusso d'acqua basso e l'aumento graduale del flusso d'aria durante i primi dieci-quindici secondi del processo di estrazione. Questo aiuta a ridurre la probabilità di canalizzazione (estrazione irregolare), il fenomeno responsabile dell'estrazione incoerente di colpi di espresso con sapori chiari/lisci, mescolando i fondi di caffè con acqua.
La tecnica di ridurre la portata mentre il processo di estrazione si avvicina alla fine è un'altra applicazione comune delle macchine per la profilatura del flusso. Man mano che il chicco di caffè diventa meno resistente durante il processo di estrazione, il flusso d'acqua aumenta naturalmente man mano che il processo si avvicina alla fine. Mantenendo una portata costante utilizzando il controllo del flusso, è possibile mirare all'uscita di potenza desiderata indipendentemente dalla quantità di macinazione eseguita. Questo ti permette di scoprire nuove ricette e sapori che altrimenti non avresti potuto provare.
Alcune macchine per la profilazione del flusso, tra le altre Profitec Pro 700 E Rocket R nine one, utilizza una paletta o una manopola per regolare l'apertura di una valvola tra la caldaia e il locale caldaia. Ciò offre un controllo istantaneo sulla velocità di movimento del gruppo e consente anche un'icona cliccabile sulla parte anteriore del pacchetto. Utilizzando la tecnologia di profilatura del flusso, è possibile migliorare la qualità e l'uniformità della preparazione dell'espresso. È possibile ottenere risultati ancora migliori installando un kit di aggiornamento del profilo di flusso, consigliato per Profitec-macchine espresso con testata E61.
Una tecnica comune utilizzata con le maschere di profilatura del flusso è chiamata "rampa di pre-infusione" e prevede l'avvio con un flusso d'acqua basso e l'aumento graduale del flusso d'aria durante i primi dieci-quindici secondi del processo di estrazione. Questo aiuta a ridurre la probabilità di canalizzazione (estrazione irregolare), il fenomeno responsabile dell'estrazione incoerente di colpi di espresso con sapori chiari/lisci, mescolando i fondi di caffè con acqua.
La tecnica di ridurre la portata mentre il processo di estrazione si avvicina alla fine è un'altra applicazione comune delle macchine per la profilatura del flusso. Man mano che il chicco di caffè diventa meno resistente durante il processo di estrazione, il flusso d'acqua aumenta naturalmente man mano che il processo si avvicina alla fine. Mantenendo una portata costante utilizzando il controllo del flusso, è possibile mirare all'uscita di potenza desiderata indipendentemente dalla quantità di macinazione eseguita. Questo ti permette di scoprire nuove ricette e sapori che altrimenti non avresti potuto provare.
Alcune macchine per la profilazione del flusso, tra le altre Profitec Pro 700 E Rocket R nine one, utilizza una paletta o una manopola per regolare l'apertura di una valvola tra la caldaia e il locale caldaia. Ciò offre un controllo istantaneo sulla velocità di movimento del gruppo e consente anche un'icona cliccabile sulla parte anteriore del pacchetto. Utilizzando la tecnologia di profilatura del flusso, è possibile migliorare la qualità e l'uniformità della preparazione dell'espresso. È possibile ottenere risultati ancora migliori installando un kit di aggiornamento del profilo di flusso, consigliato per Profitec-macchine espresso con testata E61.
