Sapevi che Ascaso è un marchio spagnolo? Hanno prodotto per un lungo periodo macchine da caffè espresso popolari in Europa, tra cui Dream, Baby e Ascaso Steel Duo PID. Esploriamo cosa rende il Duo PID unico e perché questo sistema con due termoblocchi riceve così tanta attenzione.

Aspetto dello Steel Duo PID

Una macchina da caffè espresso simile con un sistema a termoblocco è Ascaso Steel PID. La maggior parte delle persone immagina piccole macchine da caffè espresso quando pensa a una macchina a termoblocco, ma non questa. Lo Steel Duo PID è realizzato con materiali di alta qualità e pesa ben 15 kg! Il modello attuale ha una finitura in acciaio verniciato bianco elegante o una finitura in acciaio nero opaco ed è decorato con parti in acciaio lucido, tra cui il coperchio del vassoio raccogligocce, il portafiltro, la barra del vapore non bruciante e il gruppo erogatore. Per l'alimentazione, l'erogazione volumetrica, l'acqua calda e il vapore ha 4 interruttori.

Inoltre, c'è un display digitale a due cifre con numeri bianchi che mostra la temperatura attuale (alla testina di erogazione). Ci piacciono davvero i numeri bianchi perché si abbinano bene al design complessivo. Puoi vedere un manometro con il logo di Ascaso in alto a sinistra. Il logo di Ascaso può essere visto al centro del pannello frontale e sul gruppo erogatore stesso.

Questo Ascaso sembra inclinato quando viene visto di lato. È un po' strano che il portafiltro sia inclinato all'indietro. Nonostante ciò, quando è sensato, adoro sempre l'estetica di un'inclinazione verticale o, in questo caso, orizzontale. Ma in questo caso non sono così sicuro. Durante un'estrazione, le tazze tremano e vibrano in un movimento all'indietro. Più tardi, più Circa di questo.

Il portafiltro ha un bellissimo manico in legno ed è robusto ed elegante. Si tiene comodamente in mano ed è piacevole da usare grazie al doppio beccuccio. Assicurati solo che la macchina sia completamente riscaldata in modo che anche il portafiltro sia a temperatura operativa (raccomandiamo almeno 30 minuti).

Accendi, per favore! Un'altra funzione di questa macchina che ci piace davvero è che ha due luci LED integrate nei pulsanti in modo da poter vedere cosa stai facendo. Vorremmo che più macchine avessero funzioni simili, perché vedere come si blocca il portafiltro e vedere come il tuo espresso diventa rende l'uso della macchina più semplice e divertente.

Caratteristiche e specifiche

Crediamo che la ragione per cui questo sistema riceve così tanta attenzione sia a causa di tutte le funzionalità che ha. Ha un riscaldatore per tazze funzionante che si riscalda rapidamente. Per una corretta schiumatura del latte e affidabili estrazioni di espresso, ha due termoblocchi separati controllati da PID. Il fatto che misuri la temperatura di erogazione direttamente all'unità di erogazione piuttosto che alla caldaia o al termoblocco, che avrà una temperatura più alta, è forse il fattore più importante. Una barra del vapore che si pulisce automaticamente e non brucia è un'altra comodità della Ascaso Steel Duo Pro. Inoltre, questo apparecchio include l'erogazione volumetrica, il che è fantastico!

Il pratico vassoio raccogligocce merita di essere menzionato come ultimo componente. Ha alette in modo che quando un vassoio pieno viene estratto non si producano schizzi d'acqua sporchi. Ben fatto!

Caldaia, Thermojet e Thermocoil

Ricorda che questa macchina utilizza "thermocoils", che secondo noi sono molto migliori delle "thermojets" utilizzate nelle macchine più economiche. Dai solo un'occhiata alla Decent DE1, che è anch'essa progettata con thermocoils. Costano di più per essere più stabili in temperatura rispetto ai loro concorrenti più economici. Inoltre, si riscaldano molto più rapidamente, consumano meno energia e possono vaporizzare il latte per un tempo indefinito rispetto a una tradizionale macchina a vapore. Infine, l'acqua rimane più fresca poiché non ha la possibilità di maturare in un serbatoio di caldaia. 

Specifiche:

- Dimensioni: 1: Dimensione: 270mm x 360mm x 315mm

- Due potenti lampade LED

- Consumo massimo di potenza di 2068 watt

- Serbatoio d'acqua da 2 litri

- Peso: 15 kg

- Gruppo vapore in acciaio inossidabile con pulizia automatica 

- 58 mm portafilter in acciaio inossidabile

- OPV facilmente regolabile (senza aprire la macchina)

- Riscaldatore attivo per tazze

- Doppie circuiti PID

- Dosaggio volumetrico

È ecologica?

Quando si spendono 15-20 mila corone, è ovviamente molto importante il fattore di accettazione del partner. La macchina deve funzionare senza problemi e deve avere un bell'aspetto. Idealmente, dovrebbe anche essere sul lato più silenzioso e offrire una buona ergonomia. In questo aspetto, Ascaso Steel Duo PID è molto ecologica. 

Quanto è buona l'espresso e la qualità del vapore?

Steel Duo PID produce davvero un eccellente espresso. Ma non senza una riserva. Pensiamo che anche Circa i gruppi termici si riscaldino rapidamente, ma il portafiltro non lo fa. Quando il portafiltro è preriscaldato, non ci sono ostacoli per fare un fantastico, fluido e saporito espresso.

Ciò che distingue questa macchina dalle altre è la semplice gestione delle variabili. La temperatura PID al gruppo di erogazione può essere regolata dal menu principale, e la pressione può essere regolata con l'aiuto di una vite di regolazione sulla parte anteriore inferiore della macchina. Eccellente! Vuoi regolare il pre-infusione? Nessun problema! Il pre-infusione può essere regolato da 0 a 5 secondi dal menu delle impostazioni.

Diremmo che l'unica variabile che questa macchina manca è la possibilità di regolare la pressione in modo dinamico, con il controllo del flusso, come con una macchina a leva o con un kit di profilazione del flusso per Profitec macchine da caffè.

Il vantaggio di una macchina con doppie caldaie o doppi gruppi termici è che puoi fare espresso e vaporizzare contemporaneamente, per così dire. Ascaso è più che capace di farlo. Il gruppo vapore in Steel Duo PID è ampio, poiché è senza bruciature, e ha una punta a forma di bulbo. 

3 macinacaffè compatibili con Steel Duo PID

Ecco alcune raccomandazioni di macinacaffè che si adattano a Ascaso steel Duo PID!

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