{"product_id":"los-magnificos-sl28-colombia-1","title":"Los Magnificos SL28 - Colombia","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVivace\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003esuccoso. Dal sapore di mango, uva verde e crema alla vaniglia.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOrigine: \u003cstrong\u003eColombia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRegione: \u003cb\u003eSan Agustín, Huila\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eProduttore: \u003cstrong\u003eVari produttori del gruppo Monkaaba\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAltitudine: \u003cstrong\u003e1600 - 1989 m s.l.m.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVarietà: \u003cstrong\u003eSL28\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProcesso: \u003cstrong\u003eLavato\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e(Il processo varia tra i produttori, e ogni produttore consegna il proprio pergamino alla bodega Monkaaba, dove viene poi assaggiato, analizzato e selezionato per questo lotto)\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eTostato per: filtro\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e-\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eAcquistiamo questo lotto tramite i nostri partner di Semilla e Monkaaba, e come sempre il loro modo di lavorare ha semplicemente senso, servendo uno scopo reale e garantendo al contempo una qualità incredibilmente alta.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eQuesto lotto rappresenta la quarta edizione di Los Magnificos, pensata per garantire che piccoli lotti di caffè di alta qualità possano comunque essere acquistati nonostante le dimensioni ridotte. La stragrande maggioranza dei produttori coinvolti in questa miscela gestisce piccole parcelle e, di conseguenza, spesso consegna quantità molto limitate di caffè.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eNel caso in cui dispongano di più terreno, questo permette a Semilla di prendere piccole quantità che potrebbero derivare da un solo passaggio, evitando di dover aspettare che un singolo produttore consegni un lotto di grandi dimensioni, durante il quale la qualità potrebbe risentirne.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eQuesto tipo di quantità sarebbe difficile da lavorare e esportare da sola (o quantomeno molto costosa e dispendiosa in termini di tempo), ma la qualità di questo caffè e di altri coinvolti era sufficientemente alta da far sì che rifiutarlo per motivi di dimensione avrebbe significato venderlo a un acquirente più grande, dove probabilmente avrebbe ricevuto un price inferiore e sarebbe stato poi miscelato anonimamente in grandi lotti regionali con scarsa tracciabilità, lasciando il piccolo produttore a chiedersi dove fosse finito il suo caffè e come poter costruire sul ricavato della vendita.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eÈ ancora una triste realtà del sistema globale del caffè - e specialmente in uno stato produttore enorme come Huila - che la logistica e la gestione dei piccoli lotti siano troppo costose o richiedano troppo tempo per avere senso economico per gli acquirenti. Di conseguenza, non solo la qualità deve essere alta, ma un piccolo produttore deve anche avere la quantità necessaria per guadagnare i price più elevati che merita.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLos Magnificos si propone di aprire opportunità e offrire ai piccoli produttori una base stabile da cui partire mentre compiono i difficili passi per migliorare le loro pratiche di post-raccolta. Anche in piccole quantità, il ricavo ottenuto fa la differenza, ma soprattutto apre uno spazio per la comunità, il dialogo e l’apprendimento che normalmente non viene offerto a produttori così piccoli. Il risultato è spesso una situazione di stallo in cui gli acquirenti possono beneficiare e i piccoli produttori sono motivati o incentivati a migliorare e crescere.\u003c\/p\u003e","brand":"Swerl Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54257896587587,"sku":"Losmag\/Fil\/250","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54257896620355,"sku":"Losmag\/Fil\/1000","price":75.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/DSC01613-Photoroom.webp?v=1775914569","url":"https:\/\/barista-espresso.it\/products\/los-magnificos-sl28-colombia-1","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}